Surnommé Le lait pour cuisiner, le lait évaporé Carnation® est un essentiel des cuisines de service alimentaire. Utilisé dans toute une panoplie de recettes salées et sucrées, ce lait frais à concentration spéciale offre bon nombre d’avantages de cuisine et de cuisson :

• Ajoute onctuosité et saveur
• Améliore la consistance
• Assure la fluidité/empêche de cailler
• Permet le mélange
• Favorise l’humidité
• Facilite le fouettage et la formation de mousse
• Moins coûteux que la crème
• De longue conservation

Le lait évaporé Carnation® est plus épais et plus crémeux que le lait, ce qui fait de lui le remplaçant faible en gras parfait de la crème dans la plupart des recettes.

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Essayez le lait évaporé Carnation® au lieu de la crème à fouetter. Vos invités seront conquis par le goût riche et crémeux et les chefs seront charmés par sa polyvalence et sa stabilité.